Odrody: Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio
Vinica: Contrada Moganazzi House, Castiglione di Sicilia, versante nord dell'Etna
Vek viniča: do 90 rokov
Nadmorská výška: 700 m (2300 stôp) nad morom
Terén: Piesočnaté, vulkanické, veľmi bohaté na minerály, s podkyselinou.
Hrozno sa oberá ručne v prvej polovici októbra a vyberie sa, privezie sa do vinárstva v plytkých debnách, kde sa po odstopkovaní asi 80 % strapcov rozdrví. Macerácia 12 dní v oceľových kadiach. Jablčno-mliečna fermentácia v 500 l. tonneaux a starnutie asi 24 mesiacov. Rafinácia po fľaške minimálne 24 mesiacov.
Poznámky k degustácii:
Oko: rubínovo červené.
Vôňa: éterická, intenzívna, náznaky zrelého ovocia a tabaku.
Chuť: elegantná, harmonická, výrazne dlhá dochuť, správne trieslová.
Alkohol: 13,5 %
Vyrábané fľaše: 8,620 z 0,75 l a 450 Magnum
Žiadne komentáre
Žiadne komentáre
28 €
Nový komentár