MASCARELLO - Barbaresco DOCG 0,75 l

Označenie: Kontrolované a zaručené označenie pôvodu DOCG

Odroda hrozna: Nebbiolo 100%

Oblasť výroby: Obec Neive

Vinifikácia: Macerácia 20-25 dní pri kontrolovanej teplote medzi 25 a 28°C s prečerpávaním v nerezových tankoch. Stohovanie na konci alkoholovej fermentácie a následnej jablčno-mliečnej fermentácie, tiež vykonávané v oceli.
Víno zreje v dubových sudoch minimálne dva roky.

Teplota pri servírovaní : 20°C

Optimálny vek: dlhoveké víno, cení sa aj po mnohých rokoch

Obsah alkoholu: 14,5 %

Servírovanie : Ideálne k jedlám na báze červeného mäsa a diviny, víborne sa hodí k tvrdým  korenistým  a vyzretým syrom