Odrody: Carricante (90%), Grecanico, Minnella
Vinica: Contrada Puntalazzo, Mascali, Versante Est dell'Etna
Vek viniča: do 10 rokov
Nadmorská výška: 750 m (2500 stôp) nad morom
Terén: Piesočnaté, vulkanické, veľmi bohaté na minerály, s podkyselinou.
Hrozno sa oberá ručne a vyberá, do vinárstva sa privezie v plytkých debnách, kde sa celé strapce jemne drvia. Fermentácia v oceľových kadiach pri 20 °C. Zrenie: približne 12 mesiacov v rovnakých oceľových kadiach. Rafinácia po fľaškovaní po dobu najmenej 6 mesiacov.
Poznámky k ochutnávke:
Oko: zelenkasto slamovo žlté. Vôňa: ovocná s nádychom anízu. Chuť: suchá, harmonická, dobrá štruktúra, správne kyslá, veľká sviežosť, s príjemnou slanou dochuťou.
alkohol: 12,5 %
Vyrobené fľaše: 10,025 z 0,75 l a 90 Magnum
28 €
Nový komentár