Z DENNÍKA VINÁRA: „Toto ružové víno som prvýkrát vyrobil v roku 2007. Nechápte ma zle: mám veľmi rád krásne ružové vína. Len som si nikdy nemyslel, že si nejaké spravím. Nebola to moja priorita. Ale bolo to pre moju dcéru Elenu. Príťažlivosť ružovej pre nežné pohlavie je známa najmä v úctyhodnom veku 3 rokov. Vymaľovať pivnicu na ružovo nestačilo. Bolo tam červené víno? Bolo tam biele? No potrebovali sme aj ružovú! Čoskoro som zistil, že mimoriadna všestrannosť Nerella bola práve to, čo bolo potrebné. Nie je ľahké vyrobiť víno. Práve naopak: rovnováha sa hľadá na špičkách. Platónskym ideálom, aspoň ako ho vidím, ak sa môžem takto vyjadriť, by bolo ružové, ktoré má telo biele a dušu červené. Každopádne hľadám toto: víno, ktoré je radostné bez márnomyseľnosti; ktoré má napätie bez toho, aby bolo strohé. A mám pocit, že sme si blízki." Marco de Grazia
Servŕovanie :Ryby, hydina, polievky, cestoviny, šunka a melón, saláma a figy, chlieb, olivy a syr.
Extrémna všestrannosť.
Názov: Etna Rosato DOC
Oblasť výroby: Obce Castiglione di Sicilia a Randazzo.
Hrozno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio.
Pôda: vulkanická, zmiešaná z rôznych viníc.
Expozícia: severná strana Etny, od 600 do 900 metrov nad morom.
Vek viníc: od 25 do 60 rokov.
Ročná produkcia: 33 000 fliaš.
Obsah Alkoholu : 13,5 %
Balenie : 0,75 l
Viac z kategórie
21 €
Nový komentár