Biscotti settembrini

Suroviny

Na krehké cesto
160 g múky Farina Tipo 0 | W 200
60 g cukru
60 g studeného masla
1 vajce

Na figovú plnku
6 čiernych fíg
1 polievková lyžica cukru
Nastrúhaná citrónová kôra

Postup

Začnite tak, že studené maslo dobre vymiesime s vajcom, potom pridáme cukor a múku . Miesime, kým nie je zmes hladká a homogénna, pričom dávame pozor, aby sme s ňou príliš nepracovali, potom necháme 1 hodinu odležať v chladničke.
Medzitým si pripravíme plnku: ošúpeme figy a dáme ich do hrnca, pridáme cukor, citrónovú kôru a varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne, potom necháme vychladnúť v miske.
V tejto chvíli cesto rozvaľkajte, do stredu pridajte figovú plnku, zatvorte bochník a nakrájajte na plátky, aby ste vytvorili sušienky. Získané sušienky poukladajte na plech, nechajte 30 minút odpočívať v chladničke a potom pečte v statickom režime pri 180 ° 15 minút.