Gioacchiono Etna Rosso 2019 DOC - Azienda Sofia

VINICE: Pochádza z troch rôznych viníc neďaleko mesta Solicchiata. Dva z Contrada (dediny) Piano dei Daini a jeden v Contrada Pietramarina. Všetko na severnom svahu Etny.

PÔDA: Contrada (dedina) Piano dei Daini má stratifikovanú sopečnú pôdu, Pietramarina má hlinitú pôdu.

VINOHRADNÍCTVO: Vek viniča v Contrada PIano dei Daini sa pohybuje od 20 do 60 rokov. Vek viniča v Pietramarine je 30 rokov.

VINIFIKÁCIA: Spontánna fermentácia a macerácia na šupkách po dobu 15 dní v tankoch bez kontroly teploty.

STARNUTIE: Zrelo 14 mesiacov v použitom tonneaux a potom päť mesiacov v betóne.

KRAJINA: Taliansko

REGIÓN: Sicília

POMENOVANIE: Etna

TYP VÍNA: Červená

ODRODY: Nerello Mascalese