Ročník: 2021
Oblasť: Val d'Orcia, na hranici medzi Toskánskom, Umbriou a Laziom
Zloženie: 56% Merlot, 26% Cabernet Franc, 11% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot
Vek viníc: 28 - 30 rokov
Nadmorská výška: 450 - 600 m.n.m.
Alkoholové kvasenie: 10-15 dní v oceľových tankoch
Zrenie: V starších barikových sudoch a betónových nádržiach
Obsah alkoholu: 15%
Vôňa: Explózia čiernych ríbezlí, zrelých černíc a tmavých čerešní, podporená tónmi tabaku, čokolády, sladkej hliny (terakoty) a jemného korenia ako škorica.
Chuť: Okrúhla a bohatá. Má skvelú sviežu kyselinku a jemné, no pevné, dobre extrahované triesloviny. Záver je dlhý s prekvapivým dotykom červeného pomaranča.
Podľa odborníkov ho môžete piť hneď, no má ideálny archivačný potenciál zhruba do roku 2027+. Ak sa ho rozhodnete otvoriť už teraz, dôrazne sa odporúča dekantácia (nechať ho hodinu-dve pred podávaním predýchať v karafe), aby sa naplno otvoril jeho bohatý buket.
Teplota vína pri servírovaní: 16 - 18°C
Servírovanie: K vínu s vyšším obsahom alkoholu a pevnou štruktúrou sa hodí chuťovo výrazné, mäsité a zemité jedlá, ktoré majú dostatok tuku a bielkovín, aby zjemnili jeho triesloviny (červené mäso, divina, jahňacina, cestoviny v toskánskom štýle, syry a údeniny).
Viac z kategórie
35 €
Nový komentár