MASCARELLO - Nebbiolo d´Alba DOC 0,75l

Označenie: Kontrolované označenie pôvodu DOC

Odroda hrozna: 100% Nebbiolo

Oblasť výroby: Obce Alba a Diano d'Alba

Vinifikácia: Macerácia 18-20 dní pri kontrolovanej teplote medzi 25 a 28°C s prečerpávaním v nerezových tankoch. Stohovanie na konci alkoholovej fermentácie a následnej jablčno-mliečnej fermentácie, vykonávané aj v oceli.
Víno zreje v dubových sudoch približne jeden rok.

Teplota podávania: 18°C

Optimálny vek: 2 roky
Obsah alkoholu: 14%
Servírovanie : Červené mäso, tatarák z grilu a surového mäsa, cestovina  s ragú.