Tenuta di Trinoro sa nachádza na úpätí hory Cetona a môže sa pochváliť širokou rozmanitosťou pôd. Vinice, vysadené tesne vedľa seba, majú viac ako tridsať rokov a vďaka svojim dobre zakoreneným koreňom prenášajú charakteristickú chuť pôdy, v ktorej rastú.
Vinice sa rozprestierajú na 23 hektároch na rovinách a svahoch orientovaných na juh, v nadmorskej výške od 400 do 620 metrov.
Ročník: 2012
Oblasť: Južné Toskánsko
Zloženie: 39% Cabernet Franc, 39% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 11% Petit Verdot
Zber Merlot: 12.9. - 3.10.
Zber Cabernet Franc: 12.10. - 21.10.
Zber Cabernet Sauvignon a Petit Verdot: 22.10. - 23.10.
Alkoholové kvasenie: 13 dní v oceľových tankoch
Zrenie: 8 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch; 11 mesiacov v cementových nádržiach, pričom je navrhnuté na veľmi dlhé starnutie (desiatky rokov)
Obsah alkoholu: 16%
Chuť a vôňa: Je to mimoriadne koncentrované víno, s arómami zrelého tmavého ovocia (čierne ríbezle, černice), korenistými tónmi, ušľachtilého dreva, tabaku a kože. Na podnebí je hodvábne, krémové, no zároveň silné a hlboké.
Servírovanie: Keďže ide o veľké a mohutné víno, pred podávaním ho dekantujte (prelejte do karafy) aspoň 1 až 2 hodiny vopred. Pomôže to zjemniť taníny a naplno rozvinúť jeho bohatú vôňu. Ideálna teplota podávania je 16 – 18 °C.
Vyžaduje si rovnako intenzívne, bohaté a štruktúrované jedlá. Vďaka vysokému obsahu tanínov a plnému telu dokonale dopĺňa červené mäso s výraznou chuťou a divinu, výrazné omáčky, huby a zrelé syry.
Viac z kategórie
136 €
Nový komentár