Vinárstvo Antichi Vinai bolo založené v roku 1877 a v súčasnosti rodinné dedičstvo vedú Viviana a Sebastian Gangemi (5. generácia) – ohľaduplní k tradícii, zameraní na modernizáciu a digitalizáciu.
Vinice sa nachádzajú v najvyšších oblastiach východného svahu Etny, na piesočnatých lávových pôdach, s veľkými teplotnými výkyvmi medzi dňom a nocou. Ručný zber nezrelého hrozna Nerello Mascalese prebieha počas druhej dekády septembra, aby sa zachovala výrazná kyslosť a mierny obsah cukru.
Odroda hrozna: 100% Nerello Mascalese vinifikované ako biele víno
Obsah alkoholu: 12%
Farba: Slamovožltá s jemným, pretrvávajúcim perlením.
Vôňa: Veľmi voňavé, s citrusovými tónmi, intenzívnou arómou bielych kvetov a pretrvávajúcimi náznakmi chlebovej kôrky.
Štruktúra: Vynikajúca sviežosť a dobrá vyváženosť tela s príjemným zvyškovým cukrom. Krémová pena dodáva Bollenère Brut à demì zamatovú chuť.
Servírovanie: Eklektické šumivé víno, ideálne k jedlu. Obzvlášť zvýrazňuje chute bieleho ovocia, opuncií a surových stredomorských jedál. Prekvapí chuťové poháriky, keď sa popíja s ovocným želé a jemnými dezertmi.
Teplota podávania: 4 – 6 °C.
Viac z kategórie
22 €
Nový komentár