Tigelle

Recept

Popis

Suroviny

300 g múky Farina Tipo 1
200 g múky Farina Tipo 00
200 g kvásku (alebo 18 g čerstvých pivovarských kvasníc)
300 g vody izbovej teploty alebo mierne vlažnej
60 g bravčovej masti
8 g soli

Postup

Najprv nasypte múku do misky, samostatne rozpustite vo vode droždie (alebo rozdrobte droždie v 100 g vody), potom pridajte k múkam (pridajte aj zvyšnú vodu v prípade, že používate pivovarské droždie) a začnite miešať.
Keď je cesto elastické a homogénne, pridajte bravčovú masť a soľ, potom pokračujte v miesení, kým nezískate mäkké cesto, ktoré sa nelepí.
V tomto bode vytvorte guľku a vložte ju do mierne vymastenej misy, zalepte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste alebo mimo prúdu, kým sa objem nezdvojnásobí (asi 4 hodiny, ak používate materské droždie, asi 1 hodinu a polovicu, ak použijete pivovarské kvasnice).
Keď je kysnutie hotové, pracovnú dosku posypeme múkou, cesto rozvaľkáme a vyvaľkáme valčekom na hrúbku 6/7 mm, potom vykrajovačkou na pečivo urobíme kolieska s priemerom 8 cm. Odležané cesto vymiesime a tento postup opakujeme, kým sa neminie.
Pokračujte vo varení: ak máte tigellierový tanier, varte tigelle v príslušných kruhoch, inak použite nepriľnavý alebo liatinový plech. Varte 4/5 minúty, tigelle otáčajte a jemne ich rozdrvte špachtľou.
Keď sú pripravené, podávajte ich teplé alebo pri izbovej teplote, rukami ich otvorte na polovicu a naplňte podľa potreby v sladkej aj slanej verzii.

 

Diskusia 0

Nový komentár

Kontrolný kód

i

* (Povinné)

Nová otázka k produktu

Kontrolný kód

i

Alternatívne produkty

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Súkromie - potvrdenie *

Obsah stránky je určený osobám starším ako 18 rokov

Na stránke sa pracuje.

Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Objednať