Tortelli al cacao e gorgonzola

Tortelli al cacao e gorgonzola

Hodnotenie

Tortelli s kakaom a gorgonzolou Čítajte viac

Recept

Popis

Suroviny na 4 porcie

Na cestoviny
300 g múky Farina Tipo 00
20 g nesladeného kakaového prášku
4 g soli
3 veľké vajcia

Na náplň
200 g čerstvej ricotty
180 g gorgonzoly
100 g Parmigiano Reggiano
Soľ podľa chuti
Čierne korenie podľa chuti

Na dresing
50 g masla
12/15 lístkov čerstvej šalvie
Čierne korenie podľa chuti

Postup

Preosejte múku s kakaom a vytvorte fontánu s otvorom v strede. Rozbite vajcia a vložte ich do dutiny fontány so soľou, potom začnite miešať s hrotmi vidličky. Po vstrebaní vajíčok začnite pracovať ručne asi 10 minút, kým nezískate hladkú a elastickú zmes. Ak je cesto príliš suché, pridajte lyžicu vody. Cesto zabaľte do plastovej fólie a pred vyvaľkaním nechajte aspoň 20 minút odpočívať.
Medzitým si pripravte plnku: čerstvú ricottu sceďte a miešajte s parmezánom a gorgonzolou, kým zmes nie je hladká, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
Po zvyšku cesta cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske pomocou valčeka, nezabudnite ho často otáčať o 45°, aby bola hrúbka rovnomerná. Plech na pečivo musí byť tenký, ale nie príliš tenký, pretože potom musí obsahovať plnku.
V tomto momente cesto rozrežte na štvorce s veľkosťou 5 cm, do stredu vložte vlašský orech plnky, spojte dva protiľahlé hroty a zalepte okraje, potom tortelli zatvorte okolo prsta, pričom ostatné dva hroty dobre utesnite.
Keď budete tortelli pripravovať, položte ich na pomúčenú podnos a ak ich nepoužijete hneď, nechajte ich odpočívať na chladnom mieste.
Tortelly povaríme vo vode asi 3/4 minúty a medzitým si v hrnci rozpustíme maslo so šalviou, potom tortelli okoreníme a podávame posypané čiernym korením.

Diskusia 0

Nový komentár

Kontrolný kód

i

* (Povinné)

Nová otázka k produktu

Kontrolný kód

i

Alternatívne produkty

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Predvoľby súkromia
Cookies používame na zlepšenie vašej návštevy tejto webovej stránky, analýzu jej výkonnosti a zhromažďovanie údajov o jej používaní. Na tento účel môžeme použiť nástroje a služby tretích strán a zhromaždené údaje sa môžu preniesť k partnerom v EÚ, USA alebo iných krajinách. Kliknutím na „Prijať všetky cookies“ vyjadrujete svoj súhlas s týmto spracovaním. Nižšie môžete nájsť podrobné informácie alebo upraviť svoje preferencie.

Zásady ochrany osobných údajov

Ukázať podrobnosti
Naša webová stránka ukladá údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača) na identifikáciu vašej relácie a dosiahnutie základnej funkčnosti platformy, zážitku z prehliadania a zabezpečenia.
Môžeme ukladať údaje na vašom zariadení (súbory cookie a úložiská prehliadača), aby sme mohli poskytovať doplnkové funkcie, ktoré zlepšujú váš zážitok z prehliadania, ukladať niektoré z vašich preferencií bez toho, aby ste mali používateľský účet alebo bez prihlásenia, používať skripty a/alebo zdroje tretích strán, widgety atď.
Používanie analytických nástrojov nám umožňuje lepšie porozumieť potrebám našich návštevníkov a tomu, ako používajú našu stránku. Môžeme použiť nástroje prvej alebo tretej strany na sledovanie alebo zaznamenávanie vášho prehliadania našej webovej stránky, na analýzu nástrojov alebo komponentov, s ktorými ste interagovali alebo ste ich používali, zaznamenávanie udalostí konverzií a podobne.

Prihlásenie

Zabudnuté heslo

Súkromie - potvrdenie *

Obsah stránky je určený osobám starším ako 18 rokov

Produkt bol vložený do košíku
Pokračovať v nákupe Objednať